▲ '생활의 달인' 딤섬의 달인 출연, 쫄깃한 딤섬피에 풍부한 육즙까지…맛집은 어디? <사진=SBS>
'생활의 달인' 딤섬의 달인 출연, 쫄깃한 딤섬피에 풍부한 육즙까지…맛집은 어디?

'생활의 달인'에 딤섬의 달인이 출연한다.

5일 방송하는 SBS '생활의 달인'에는 25년 경력의 딤섬 요리사 문현용(52)씨가 등장해 반죽 비법을 공개한다.

딤섬의 달인 문현용씨의 손끝에서 빚어지는 딤섬은 반죽부터 다르다. 밀가루에 물을 조금씩 넣는 방식을 사용하는 보통의 반죽과 달리 달인의 반죽은 물과 밀가루를 섞어 오랜 시간 저어주는 것이 특징이다.

달인표 딤섬피는 눈으로 보기에도 확실히 얇고 그 식감 또한 더욱 쫄깃하고 부드럽다. 또 일반 만두보다 훨씬 풍부한 육즙을 품고 있다.

딤섬의 달인 외에도 양초제작의 달인 김경호씨와 구두닦이의 달인 박일등씨도 소개된다. 오늘(5일) 오후 8시 55분 방송. 홍지예기자/

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