이렇게 온갖 전주 먹거리 함께 다양한 관광지가 금세 떠오르는 전주는 많은 이들이 오가는 여행지로만 떠올리기 쉽지만 전주 또한 이곳에서 살아가는 이들의 생활 장소이기도 하다. 주민들이 찾아가곤 하는 소소한 산책로부터 조용한 카페, 숨겨진 맛집까지 여행자들은 모르기 쉬운 곳들까지 다양하게 전주를 구성하고 있는 것이다. 그 중에서도 지금 소개할 곳은 바로 이곳 전주 현지 거주자들이 사랑하는 가족 같은 맛집이다.
과일먹는 돌판아구찜은 가족 단위 손님들이 특히 많은 전주 신시가지 맛집으로, 전국 최초의 무뼈아구찜을 판매하기 시작한 곳이다. 누구나 먹기 쉬운 아구찜은 생과일이 듬뿍 들어간 양념을 사용해 매콤달콤함이 잘 어우러져 전주 맛집 추천리스트에도 이름을 올렸다.
매운맛 조절 또한 가능해 다양한 취향의 손님을 수용할 수 있다. 또한 이곳의 아구찜은 텁텁한 맛이 없이 산뜻한데 물기를 줄이기 위해 전분을 사용하는 대신 돌판에 조리해 수분을 날림으로써 끈적이지 않은 깔끔한 맛을 낸다.
거기에 어린이를 위한 메뉴인 돈가스 또한 훌륭한 맛을 자랑해 어지간한 전문점에 지지 않을 정도라는 평이다. 다양한 손님들을 만족시키는 맛과 차별화된 조리법으로 부산 물꽁식당, 여수 복춘식당 등과 함께 트레블스푼 선정 전국 7대 아구찜으로 유명하며 전라북도청 직원들의 효자동 회식장소 겸 신시가지 술집으로도 입소문이 나고 있다. 박재구기자/