이번 협의회에서는 행복교육급식을 만들어가기 위한 연구 주제를 선정하고 연구회 운영 계획을 논의했으며, 연구회별 개발 자료를 도내 전체 학교 영양사·영양교사와 공유키로 했다.
식단연구회는 초·중·고등학교별로 적용 가능한 식단을 연구하여 매월 공유하고, 학생의 기호도 및 건강상태를 고려한 선택식 맞춤형 식단 연구를 진행한다.
영양교육연구회 및 영양상담연구회는 학생이 스스로 바른 식생활을 관리하고 실천할 수 있는 능력향상을 위한 교육자료 및 상담프로그램 개발에 중점을 둔다.
또 교육급식업무연구회는 위생·안전관리 자료 등 학교급식업무 표준화 연구를 통해 영양교사의 실제적인 업무경감 및 효율화 지원을 도울 계획이다.
한편 각 연구회는 함께 연구하고 스스로 성장하는 공동체 활동을 통해 학교급식 식단의 질적 상승과 급식만족도 향상에 기여할 계획이며, 교육급식업무에 적용 가능한 현장중심연구 활동을 펼치면서 행복교육급식 문화를 조성해 나갈 예정이다.
교육급식연구회는 교육급식의 내실화를 위해 운영하고 있으며 올해는 86명의 영양교사가 8개 연구회를 이끌어가고 있다. 박현민기자/min@joongboo.com