‘신이 내린 식품’이라 불리는 표고버섯(Lentinula edodes)은 특유의 향과 식감, 감칠맛으로 우리나라를 비롯해 일본, 중국 등에서 주로 생산되고 소비가 많다.최근에는 미국, 캐나다, 네덜란드 등 서구 국가에서도 관심이 높아지고 있다.표고버섯에는 성인병 예방, 암세포 증식 억제, 고혈압, 당뇨병 및 혈압을 낮춰주는 효과가 있다고 알려져 있다.항암작용과 면역조절에 관여하는 렌티난(lentinan), 혈액 중 콜레스테롤을 제거해 고혈압, 동맥경화, 심장병 등을 예방할 수 있는 에리타데닌(erithatenine), 체내에서 비타
경제종합
신연경
2023.07.03 18:30