수원시 영통구 원천동에 위치한 '신라갈비'는 수원 전통갈비의 양념방식을 30년째 고수하고 있다.

간수를 뺀 소금을 볶아 만든 전통 소금양념을 곁들인 한우생갈비는 '신라갈비'를 수원갈비의 대명사로 만들어준 1등 공신이다.

특히 신라갈비는 산지로부터 갈비대를 통째로 공수해 사용한다.

주방에서 갈비대 하나하나를 직접 다듬고 자르고 손질하기 때문에 더욱 신선한 갈비를 손님상에 낼 수 있다.

생갈비와 함께 제공되는 키위드레싱을 얹은 채소샐러드, 견과류를 곁들인 브로콜리샐러드, 훈제 연어샐러드 등은 느끼한 맛을 단번에 잡아준다.

뿐만 아니라 70대까지 주차할 수 있는 넓은 주차공간과 넓은 식당내부, 통유리 창의 높은 천장으로 시원하게 트여있는 홀은 단체 회식장소로 제격이다.